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福岡でスナックを開業|営業許可と開業資金

福岡でスナックの開業を計画中の方へ

福岡でスナックを開業するまでの手順や営業許可・開業資金の目安についてご紹介しています。

*福岡以外の方も、スナック開業に向けて参考になりますのでご覧ください。

スナックは、他の飲食業態と比較すると低リスクで開業できることがメリットだと言われています。

低リスクで開業できる理由としては・・

  • 開業資金が少ない。
  • 食材ロスが少ない。
  • 固定費が低い。

などの理由があげられています。

しかし、リスクが比較的低く参入しやすいと言うことは、同時に競争が厳しく廃業率が高い側面もあります。

福岡でスナックの開業を計画中の方は、ご自身の競争優位を考えて、客層や立地を検討しましょう!

<目次>

  1. 福岡でスナックを開業するまでの手順
  2. 福岡でスナックを開業する為に必要な営業許可・資格
  3. 福岡でスナックを開業する際の開業資金の目安

福岡でスナックを開業するまでの手順

福岡でスナックを開業するまでの手順とポイントをご紹介しています。

開店予定日から逆算して計画を立てて、スケジュールに沿って、開店までの準備を進めましょう。

  1. 手順(1)コンセプトを決める。
  2. コンセプトとは、スナックを経営する上で全体を通した基本的な考え方です。

    客層・営業時間・利用動機・接待行為の有無・平均客単価等について、慎重に検討しましょう。

  3. 手順(2)立地検討
  4. コンセプトで決めた客層や利用動機のイメージから、具体的に立地を検討します。

    利用動機が接待利用であれば、中州や小倉等の飲食店が集中しているエリアで検討しましょう。

    常連客中心の個人利用であれば、賃料の安いエリアでも集客できる可能性はあります。

    スナックを開業する上で立地は重要なポイントですので、妥協せずに検討しましょう。

  5. 手順(3)開業資金の準備
  6. スナックを開業する為の資金計画を立てて資金を準備します。

    自己資金で不足する分は、融資を受ける等の調達方法を検討します。

    スナックの開業に足りない資金の主な調達方法を参考にご紹介します。

    • 日本政策金融公庫の融資を受ける。
    • 地域や業種にこだわらず、幅広い融資を行っています。

    • 自治体の融資制度を活用する。
    • 福岡県庁や各市町村等の自治体が融資支援をするものです。県庁や各市町村のホームページでご確認ください。

  7. 手順(4)店舗の決定
  8. 「手順(2)立地検討」の情報を元に、限定したエリア内で店舗物件を探します。

    スナックの店舗物件には、「居抜き物件」と「スケルトン物件」があります。

    居抜き物件は内装工事が最小限で済みますが、スケルトン物件は大掛かりな内装工事が必要です。

    また、物件を契約する前には、必ず周辺の坪当たりの家賃相場もチェックしてください。

  9. 手順(5)内装工事業者の決定
  10. 内装工事の施工前には、不動産会社へ事前にその範囲を相談してください。

    居抜き物件の場合は、カウンター・ボトル棚・トイレ等を中心に内装工事を検討しましょう。

    スケルトン物件の場合は、内装工事業者へ内装イメージと予算を伝えて、理想とするスナックを完成させましょう!

  11. 手順(6)開業許可申請
  12. 福岡でスナックを開業するには、営業許可の申請手続きが必要になります。

    スナックの営業許可申請は営業形態で違います。具体的には、次の項目で説明しています。

  13. 手順(7)必要な什器や備品を購入する
  14. <スナックに必要な設備・備品(例)>

    • 厨房機器(必要な場合)
    • 客席用什器類(必要な場合)
    • 調理器具
    • 食器・皿・グラス類
    • 電話等の通信機器
    • カラオケ(必要な場合)
  15. 手順(8)仕入れ先の確保
  16. お酒や食材などの仕入先を決定します。

    先輩経営者に仕入先を紹介してもらう方法もあります。

  17. 手順(9)スタッフの採用
  18. キャストを雇う場合は採用します。

  19. 手順(10)販促・広告
  20. スナックの開業日が近づいてきたら、集客に向けて販促・広告の準備を行いましょう。

    <主な販促・広告方法>

    • チラシ広告
    • ポータルサイト(スナック)
    • ショップカード
    • SNS
    • ホームページ
    • ノベルティグッズ
    • 雑誌・フリーペーパー

    *上記の中から、複数の販促・広告手段を選び、集客に繋げましょう。

  21. 手順(11)開店
  22. スナックの開店準備が整ったら、友人・知人・業者関係の方をご招待してプレオープンを行いましょう!

以上が、福岡でスナックを開業するまでの手順です。

オープンまでのスケジュールを明確にして、開店までの準備を進めましょう。

当サイトでは、福岡でスナックの開業を計画中の方向けに、行政書士や内装工事業者等の提携専門家をご紹介するサービスを提供しています。

専門家をご紹介する際の費用はもちろん無料です。

お気軽にお問合せください。


福岡でスナックを開業する為に必要な営業許可・資格

福岡でスナックを開業するには、営業形態によって違いますが、下記の営業許可・資格等が必要です。

許認可申請手続きでは煩雑な書類作成が必要ですが、飲食店の営業許可に強い行政書士に依頼すると代行してもらえます。

食品衛生責任者

飲食物を提供する店舗には、必ず「食品衛生責任者」が1店舗に1人必要です。

福岡県で実施している食品衛生責任者養成講習会を受講すれば取得できます。

*福岡県での講習会の詳細は、下記の食品衛生協会のページで確認出来ます。

福岡市食品衛生協会(福岡市)

北九州市食品衛生協会(北九州市)

福岡県食品衛生協会(福岡市・北九州市をのぞく福岡県各地)

飲食店営業許可

スナックを開業するには、飲食店営業許可の申請が必要になります。

許可の申請先は、スナックの場所を管轄する保健所です。

管轄している保健所に申請後、立合い検査の後に合格した店舗に飲食店営業許可が交付されます。

<飲食店営業許可申請書類(例)>

  • 営業許可申請書
  • 設備の大要・配置図
  • 食品衛生責任者資格証明書(事前に講習会受講のこと)
  • 申請手数料

福岡県内の各管轄保健所はこちら

消防署への届け出

消防署へは「防火対象物使用開始届出書」の提出手続きが必要になります。

内装工事業者で届け出を行う場合がありますが、念の為、確認を行いましょう。

また、店舗の収容人数が30人以上の場合、消防法により「防火管理者」を選任する必要があります。

管理者になる為には、防火管理講習を受講します。

福岡県内の防火管理講習については、管轄の消防署か下記の消防設備安全協会にてご確認ください。

一般財団法人 福岡県消防設備安全協会

警察署への届け出

スナックで、深夜0時以降に酒類を提供する場合は、管轄の警察署へ「深夜酒類提供飲食店営業開始届出書」が必要です。

また、営業形態(接待行為の有無)によっては、風俗営業許可が必要になります。

ただし、その場合(風営法許可)は、深夜0時以降の営業が出来ませんので注意が必要です。

以上が、福岡でスナックを開業する為に必要な営業許可・資格についてのご説明です。

スナックの許認可申請手続きでは煩雑な書類作成が必要です。

当サイトでは、飲食店の営業許可を得意とする行政書士をご紹介するサービスを提供しています。

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福岡でスナックを開業する際の開業資金の目安

福岡でスナックを開業する際の開業資金の目安についてご紹介致します。

*下記の開業資金は、スナックの立地や規模等によって違いますので参考としてください。

スナック 店舗物件の賃貸費用

スナックの店舗物件を借りる際は、保証金・敷金・礼金・仲介手数料などの諸費用が必要です。

諸費用の総額は立地や内装設備によって違いますが、福岡県の場合は賃料の5~8か月分というケースが多いようです。

内装工事費用

内装が設備されている居抜き物件等は、気になる箇所のみの改修工事ですので、内装工事費を大幅に削減できます。

しかし、その場合は賃料が高めに設定されていたり、居抜金(造作物)として別途費用が発生することがあります。

スケルトン物件の場合は、店舗全体の内装工事が必要です。

内装工事費は、施工面積や設備の内容で違いますが、一般的な相場としては、1坪あたり25万円程度が目安になります。

居抜き物件、スケルトン物件のどちらにするかは、立地や2年間の総額経費を比較して、慎重に検討しましょう!

厨房機器費(必要な場合)

店舗に厨房機器が設備されていない場合は購入します。

スナックは軽飲食ですので、中古を活用する方法もあります。

客席用什器類(必要な場合)

店舗に設備されていない場合、あるいは、入れ替えたい場合は購入します。

購入する際は、お客様の居心地の良さを優先して素材を検討しましょう。

その他の費用

<その他の費用>

  • 仕入れ費用(ドリンク・食材等)
  • スタッフの給料
  • 広告費
  • 電話等の通信機器
  • 調理器具・食器・皿・グラス類
  • 運転資金
  • 消耗品費

以上が、福岡でスナックを開業する際の開業資金の目安です。

スナックの開業資金は立地や規模等によって違います。

新規に開業される方はゆとりを持った資金計画を立てましょう!


ここまでのご説明の通り、スナック開業時には多くのことを準備・検討・決定する必要があります。

時間の制約がある中で、オープンまでの準備を進めていくには体力的・心理的な負担も大きいと思います。

当サイトでは、福岡でスナックの開業を計画中の方向けに、行政書士や内装工事業者等の提携専門家をご紹介するサービスを提供しています。

各分野の専門家をご紹介する際の費用は無料ですのでご活用ください。

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